Ciudad lanza un plan para remodelar verdulerías y capacitar a quienes las atienden

La vicejefatura de Gobierno porteña, a través de BA Capital Gastronómica y BA Saludable, lanza el Proyecto Verdulerías, que brindará capacitación y remodelará 40 verdulerías de la ciudad de Buenos Aires, que serán elegidas mediante un sorteo por Lotería de Buenos Aires.

Una encuesta del GCBA realizada en diciembre de 2017 arroja como resultado que el 60% de los vecinos de la CABA compra más de dos veces por semana en una verdulería y, de ése universo, casi el 60% manifestó que el asesoramiento del verdulero/a para preparaciones es “muy o bastante importante”.. Por eso, la iniciativa tiene como objetivo final promover en la población un mayor consumo de frutas y verduras.

Los comerciantes interesados en participar deben anotar sus negocios en el concurso desde hoy, lunes 25 de junio hasta el 8 de julio inclusive. Los beneficiaron serán elegidos mediante un sorteo. Entre octubre y diciembre de 2018, las 40 verdulerías ganadores recibirán capacitaciones en estrategias comerciales, servicio, imagen y manipulación, conservación e información nutricional de sus productos. También contarán con colocación de cartelería exterior e interior, entrega de mobiliario interior, entrega de materiales gráficos, colocación de iluminación exterior e interior, entrega de indumentaria y accesorios.

“Proyecto Verdulerías colaborará con el objetivo de que el consumidor aprenda más sobre los productos que consume a través de la capacitación brindada al verdulero, donde podrá saber sobre los beneficios de las frutas y verduras, sus propiedades nutricionales, cómo seleccionar productos maduros para su consumo y reducir el desperdicio de alimentos. Este proyecto cuenta con el apoyo y la participación del Mercado Central”, indicaron fuentes del Gobierno porteño.

El sondeo realizado por la Dirección General de Opinión Pública concluye en que “Pese al crecimiento de las grandes cadenas y los supermercados, la confianza depositada en la verdulería sigue siendo fuerte entre los porteños”. En esto también coincide un estudio realizado por la Dirección General de Antropología Urbana, en el que se determinó que el 67% de la gente le compra al verdulero del barrio, más del 60% compra siempre en el mismo local y un 50% de los encuestados sostuvo que nunca compra en supermercados sus frutas y verduras.

Enlace para anotarse: Proyecto Verdulería